酸梅汤

作者： Alice_Yu小厨

《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。 我国很早以前就有酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。它比西欧传入我国的汽水要早150年。

用料

• 冰糖 65克
• 水 一锅
• 陈皮 15克
• 甘草 4克
• 桂花 1克
• 乌梅 15克
• 山楂 15克
• 洛神花 15克

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

洗尘，用清水洗去浮尘。

步骤 3

放入煮汤包内。

步骤 4

苏醒 放入非铁制品锅内 大火烧开唤醒食物生机 文火煮30分钟

步骤 5

浓郁香味唤醒童年记忆，放入冰糖跟桂花，让她们慢慢融化。

步骤 6

轻抿一口感悟酸甜人生

菜谱创建时间：2017-04-24 11:48:25