苜蓿苦累（妈妈的菜谱）

作者： color_shadow

整理妈妈的菜谱(*^_^*)

用料

• 苜蓿 500克（1斤）
• 盐 5克
• 中筋粉（普通面粉） 400—500克
• 十三香 少许
• 食用油 50克
• 调料汁
• 蒜 1头
• 醋 25克
• 生抽 15克
• 香油 20克

苜蓿苦累（妈妈的菜谱）的做法步骤

步骤 1

洗干净苜蓿，控干水分。

步骤 2

切碎

步骤 3

加盐5克

步骤 4

加入十三香少许

步骤 5

加入普通面粉400克，用手轻轻拌匀，不能有面疙瘩，尽量每片叶子都粘有面粉。

步骤 6

放入锅中，平铺到篦子上，盖上锅盖。

步骤 7

（妈妈说锅盖轻，又加盖了一个锅盖）大火加热至冒气后改中火15分钟

步骤 8

中火蒸15分钟后打开锅盖，用筷子轻轻翻拌，防止底部不熟，同时查看生熟情况，视情况而定继续蒸5—10分钟。

步骤 9

蒸的时候准备调料汁：把蒜敲成蒜泥，加入醋25克，生抽：15克 ，香油：20克

步骤 10

蒸好后的苜蓿倒入盆中。

步骤 11

在炒菜锅中加入食用油50克，大火加热后放入蒜瓣爆香，倒入蒸好的苜蓿中

步骤 12

倒入刚才调好的调料汁✅完成

苜蓿苦累（妈妈的菜谱）的小贴士

注意：面粉的用量是根据苜蓿洗后控干水分的情况而定的，如果菜中水分多，可以适当加入面粉。

菜谱创建时间：2017-04-24 11:46:21