6种美味面包抹酱

作者： 猪+1

自己留着用，转自杨桃美食网。

用料

• #黄油大蒜酱
• 无盐黄油 300g
• 蒜瓣 100g
• 新鲜欧芹 10g
• 盐 5g
• #奶酥酱
• 无盐黄油 200g
• 糖粉 90g
• 全脂奶粉 140g
• #青葱橄榄油酱
• 青葱段 120g
• 蒜瓣 30g
• 橄榄油 140ml
• 盐 10g
• 黑胡椒 2 tbsp
• #黄油柠檬酱
• 蛋黄 2个
• 全蛋 2个
• 柠檬汁 100ml
• 朗姆酒 10ml
• 柠檬皮屑 2 tbsp
• 细砂糖 140g
• 无盐黄油 140g
• #奶油奶酪酱
• 奶油奶酪 200g
• 无盐黄油 60g
• 糖粉 120g
• 白兰地 20ml
• #地瓜优格酱
• 红心地瓜 300g
• 奶油奶酪 100g
• 细砂糖 150g
• 原味酸奶 200g

6种美味面包抹酱的做法步骤

步骤 1

黄油大蒜酱：欧芹切段和蒜瓣放入食物調理机中，攪打成碎末，备用。

步骤 2

黄油室溫軟化，用攪拌器打至軟滑狀。

步骤 3

再加入1中打好的末，加入鹽攪拌均勻。再用保鮮膜或保鲜袋包好，整形成圓柱狀，放入冰箱冷藏至變硬。

步骤 4

食用時再切片，放至麵包上，烤至表面金黃即可。

步骤 5

奶酥酱：黄油室溫軟化，用攪拌器拌打至軟滑狀。 再加入糖粉和奶粉攪拌均勻即可。可抹在土司上，烤至表面金黃食用。

步骤 6

青葱橄榄油酱：葱段和蒜放入食物調理機中，攪打成碎末，備用。

步骤 7

取一小鍋，放入橄欖油燒至微熱，放入打好的蔥末及蒜末小火炒至葱变软

步骤 8

关火加入盐、黑胡椒拌炒均勻即可。可抹在麵包上稍微烤過再食用。

步骤 9

黄油柠檬酱：蛋黃及全蛋放入大碗中打勻，再加入朗姆酒、糖、柠檬汁及柠檬皮屑拌勻。

步骤 10

隔水加熱上述混合液体，边加熱边用打蛋器攪拌防止結塊。

步骤 11

攪拌至蛋黄酱达到约80度呈浓稠状后取出。

步骤 12

黄油分三次加入拌匀。用余温让黄油融化並完全融合吸收后，才能放入下一次。攪拌至完全均勻即可。

步骤 13

可塗抹土司上食用。

步骤 14

奶油奶酪酱： 奶油乳酪室溫軟化，和黄油一起放入大碗中，用攪拌器充分打勻。

步骤 15

再加入糖粉及白蘭地打勻即可。可塗抹貝果上食用。

步骤 16

地瓜优格酱：紅心地瓜去皮切厚片蒸熟，和奶油奶酪一起放入食物調理機中打勻，取出。

步骤 17

再加入原味酸奶和細砂糖拌勻即可。可塗抹土司上食用。

菜谱创建时间：2017-04-24 06:32:43