五香咸鸭蛋（自制）

作者： 沫沫yok

家里给好多鸭蛋不知道怎么吃，思前想后决定腌咸鸭蛋，方子是我小时候见过我奶奶是这样腌的……那时候奶奶没有保鲜膜，在盐里滚一圈放在塑料袋子里。

用料

• 鸭蛋 55个
• 白酒 半碗
• 花椒 适量
• 八角 2个
• 桂皮 一小节
• 盐 300克
• 保鲜膜

五香咸鸭蛋（自制）的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

买来的鸭蛋先清洗一下

步骤 3

盐需要在锅里炒香

步骤 4

鸭蛋在酒里泡一到两秒钟（酒一定要用高度白酒）

步骤 5

泡完酒接着放到盐里滚一滚，让鸭蛋裹上薄薄一层盐

步骤 6

然后裹上保鲜膜，放在容器里晒上几天，再然后放在阴凉的地方坐等四五十天就可以吃了……

五香咸鸭蛋（自制）的小贴士

鸭蛋不能晒很长时间，时间大概是2-3天左右，每隔半天需要翻一次……

菜谱创建时间：2017-04-23 21:39:19