杏干饺子酥

作者： 记忆の盒子

地点:新疆乌鲁木齐。 上个月去红山办事，路过买了红烤房的杏子酥回来，没想到宝宝特别喜欢吃，吃完还要！我家又离那比较远，不可能经常跑去买，只能自己做喽！下厨房里搜了也没有，那就自己研究吧！做出来样子不好看，但是味道还不错！分享给大家

用料

• 新疆杏干 若干个
• 黄油 50g
• 鸡蛋 1只
• 糖粉 10g
• 盐 1g
• 低筋面粉 130g

杏干饺子酥的做法步骤

步骤 1

杏子酱制作方法: 杏干放蒸锅里蒸10分钟，蒸软后去核，加水没过杏干1cm，煮至杏干露出水面，放料理机里打碎待用，我用的新疆小白杏，比较甜，没加糖，喜欢吃甜的可以适量加糖。

步骤 2

面皮制作: 1.黄油隔水融化，加糖粉，盐，鸡蛋搅拌均匀； 2.低精面粉取一半，过筛加入搅拌好的蛋液，搅拌均匀，再取剩下的一半过筛加入，搅拌均匀，然后用手和面，边和，边加入面粉，不要一次性全加入

步骤 3

面和好之后，用手取适量，揉成小团，再用手指捏成小饼，放入适量杏子酱，办成饺子形状，面比较酥，不用捏褶

步骤 4

烤箱上下火180度，预热5分钟，放入烤10分钟后，翻面再烤5分钟。

杏干饺子酥的小贴士

第一次做，面有点酥，不好做造型，所以就是卖相不太好，口感很不错😄 一个人做，所以拍照效果有点差，大家谅解啊

菜谱创建时间：2017-04-23 19:08:17