鸭肉炖土豆（无油版）

作者： 果妈小食刻

鸭肉自带油脂已经很多了，不想再用油来煸炒，所以诞生了无油版的鸭肉炖土豆，一样能够征服你的味蕾，集营养美味于一身。食材，制作过程都很简单，味道只有做了才知道😊

用料

• 鸭腿 两个
• 葱姜蒜 适量
• 花椒大料 适量
• 豆瓣酱 适量
• 料酒，生抽，老抽，盐
• 土豆 两个

鸭肉炖土豆（无油版）的做法步骤

步骤 1

鸭腿切块，放入凉水里煮开焯出血沫子

步骤 2

焯过水的鸭块放入炖锅放入料酒，葱姜蒜，花椒大料，生抽老抽适量。还有豆瓣酱，豆瓣酱是之前用油炒过的。加入温水。好了，料齐了，开炖。大火炖开锅5分钟后，转小火30分钟。也可以根据自己的炖锅情况来分配时间，只要把肉炖烂。

步骤 3

时间到了后放入土豆，土豆熟了就可以出锅了

步骤 4

开吃！这道菜最大特点是不油腻，肉质不材，汤汁浓郁可以浇在米上。

鸭肉炖土豆（无油版）的小贴士

1.生鸭肉要放凉水锅里焯掉血沫子 2.豆瓣酱要先用油炒出红油来

菜谱创建时间：2017-04-23 13:05:55