咸焦糖奶油酱

作者： 高高高高颖

自己记录方便使用。水：糖的比例有 20水，120糖；八卦兔的比例是 40-50水，150糖

用料

• 淡奶油 150克
• 白砂糖 150克
• 水 30-40克
• 盐 2-3适量
• 黄油 10-20克（可加可不加）

咸焦糖奶油酱的做法步骤

步骤 1

砂糖加入水，（水没过砂糖就可以了其实），加热，煮沸后转小火继续加热。

步骤 2

同时另外取一个锅，加热淡奶油至微微沸腾

步骤 3

将糖水熬煮志琥珀棕色，赶紧离火，将煮沸的淡奶油冲入焦糖中（会火山爆发一样乱喷！小心！）

步骤 4

停止乱喷后马上搅拌，搅拌均匀后，看心情加黄油（想加就加，搅拌至黄油融化，融合进酱中。不想加就直接略过）

步骤 5

加入盐，搅拌均匀。冷却后，装入消毒过的玻璃罐中，密封冷藏。

菜谱创建时间：2017-04-22 16:11:55