麻辣香锅

作者： 奕哥的麻麻0111

用料

• 藕 1节
• 土豆 一个
• 蒜 适量
• 芹菜 适量
• 大蒜 适量
• 姜 适量
• 蒜苗 适量
• 香菜 适量
• 金针菇 适量
• 虾 一斤
• 火腿 适量
• 生抽 2勺
• 糖 3勺
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 10根左右
• 花椒 一小把
• 十三香 一勺

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

1：将需要的各种蔬菜洗净切好沥干备用。 2：葱姜蒜洗净切片备用，准备好干辣椒，十三香，花椒，生抽，糖，料酒，豆瓣酱。 3：火腿切片。

步骤 2

4：鲜虾洗净去除虾线剪开。

步骤 3

5：锅中倒油，虾炸到颜色变红捞起备用。

步骤 4

6：锅热入油，放葱姜蒜，

步骤 5

花椒，干辣椒，豆瓣酱，慢慢炒出香味。

步骤 6

7：加入配菜按菜熟的快慢依次倒入，

步骤 7

再加生抽，糖，料酒，十三香调味，味道不足的再自行添加，小火慢炒10分钟左右，更入味。

步骤 8

8：加入炸好的虾翻炒两分钟，出锅加入香菜拌匀。

麻辣香锅的小贴士

小贴士 1、香锅的里的蔬菜随自己喜好，可以是几种，也可以是十几种甚至更多，只要喜欢吃的。 2、荤素搭配，荤料还可以加入午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等。 3、豆瓣酱有咸味了，所以后面就要少加盐，防止口味过咸，加少许糖可以使香锅味道更好。

菜谱创建时间：2017-04-21 16:55:54