抹茶奥利奥千层蛋糕

作者： 苏大包

用料

• 面皮
• 鸡蛋 8只
• 低筋面粉 140克
• 糖粉 70克
• 淀粉 80克
• 黄油 40克
• 牛奶 666克
• 馅
• 奥利奥夹心饼（去夹心） 一条或者两条
• 淡奶油（不要用雀巢的，难打发） 550克
• 白糖 60克

抹茶奥利奥千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋用搅拌器拌均匀，注意不要产生太多气泡。

步骤 2

面粉，糖粉，淀粉，抹茶粉过筛。

步骤 3

加入牛奶，搅拌均匀，最好不要有粉块块。

步骤 4

将粉液用漏筛倒入鸡蛋液中，搅拌均匀充分融合后，加入融化的黄油搅拌搅拌，盖上了保鲜膜放入冰箱冰半个小时。

步骤 5

然后将面液反复过筛，面皮口感会更细腻。

步骤 6

不粘锅烧热后调小火，用汤勺盛一勺进锅内晃至满锅均匀，面皮稍微起泡（不要破），马上离火，用余温焙熟即可。（每张饼皮都要用烘培纸隔离，以防止粘连）

步骤 7

将白糖分次加入奶油中打发至七成加入奥利奥饼干碎，继续打发至拉出小尖尖就可以了

步骤 8

用抹刀涂有奶油，然后再覆盖一张饼皮再涂抹奶油，重复操作至最后一张饼皮。最后将做好的千层蛋糕放入冰箱冷藏三小时以上，再切块食用。

步骤 9

。

步骤 10

。

菜谱创建时间：2017-04-21 16:16:09