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素鳝丝的做法

素鳝丝

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作者: 我萌我做菜
我萌我做菜
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用料

素鳝丝的做法步骤

步骤 1

工艺流程: 香菇剪刀切成长条鳝丝状——拍粉油炸——熬制芡汁——装盘

步骤 2

操作流程: 1.用剪刀把泡好的香菇,剪切成鳝丝状。 2.挤干香菇水份,用盐拌匀腌制备用。 3.取生粉,放入香菇拌匀抖散。 4.制锅后下油至五成油温炸制定型,在复炸制金黄装盘。 5.留底油放入白糖,生抽,陈醋,蒜米,熬制气泡,下入明油,淋汁装盘。

菜谱创建时间:2017-04-21 10:31:33
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