香甜米糕

作者： 薇薇小朋友

它又白又软，淡淡的甜、微微的糯…还有韧劲和奶香味！刚出锅就我就忍不住掰了半个尝尝，米糕Q弹绵软～～美味又健康，男女老少都适合吃😋

用料

• 大米粉（粘米粉） 300克
• 牛奶 200克
• 温水 100克
• 糖 50克
• 酵母 3克
• 红枣（配料） 适量
• 葡萄干（配料） 适量
• 黑芝麻（配料） 适量

香甜米糕的做法步骤

步骤 1

将3克酵母放入50克水中发酵10min

步骤 2

将50克糖加入250克牛奶中，放入微波炉加热至糖融化（大火一分钟左右）

步骤 3

将步骤二的甜牛奶和步骤一的酵母水一同加入米粉

步骤 4

搅拌至无粉末稠厚液体状

步骤 5

将红枣洗净去核切成小块

步骤 6

将红枣粒及葡萄干加入米粉糊中稍微搅拌均匀

步骤 7

烤箱调发酵模式，温度40度，40--60min

步骤 8

取一干净容器，刷上一层油

步骤 9

将发酵好的面糊倒入刷油容器中，并撒上芝麻，同时烧一锅水

步骤 10

水开后，放入锅内，中高火蒸15--20min

步骤 11

出锅😋

香甜米糕的小贴士

如果没有牛奶也可以只加水 在温暖的季节，如果是白天做的话，可以直接放在阳光下发酵 可以根据自己的口味添加配料 我用的蒸制容器是八寸pizza盘，大家可用其它耐高温的容器

菜谱创建时间：2017-04-20 21:08:47