春笋玉米排骨汤

作者： lady-momo

最近因为工作的事，已经很久没在家开火了，也没有好好的吃饭，所以煲一道鲜香的汤来补偿一下自己的胃。

用料

• 排骨 500克
• 春笋 一个
• 玉米 一根
• 番茄 一个
• 盐 一勺
• 姜 一小块
• 料酒 一勺
• 白醋 一勺
• 花椒 几粒

春笋玉米排骨汤的做法步骤

步骤 1

1、排骨洗净冷水入锅烧开除去浮沫，沥干水分准备待用

步骤 2

2、笋子切大片，玉米切块，番茄分四块，稍切大块一点都没关系，炖的时候才不会完全融在汤里，姜拍烂即可，同时砂锅煮上半罐白水确保排骨下锅时水是热的

步骤 3

3、取炒锅热油，待油温六成热的时候，将沥干水分的排骨煸炒一下，放入花椒和姜，一勺料酒翻炒至排骨析出的水分略微有点发黄即可

步骤 4

4、将炒好的排骨放入砂锅中，春笋玉米番茄一同入锅，再加一勺白醋，大火烧开转小火慢慢煨，很快就会闻到很浓郁的玉米和排骨的香味了，待关火前半小时左右加盐调味即可。

春笋玉米排骨汤的小贴士

排骨用油炒一下香味更浓郁一些，而且春笋要油一点才没有苦味，吸了油的笋子味道更鲜，加花椒是为了提鲜和去掉肉的腥味，如果不喜欢，或者哺乳期的妈妈就不加，这是一道非常鲜香浓郁的排骨汤，加了番茄让口味又变得清爽了，总之春季来临，好多鲜美的食物都可以用来煲这样美美的汤。好好爱生活，好好爱自己！

菜谱创建时间：2017-04-20 11:02:17