黃油香煎土豆餅（免用麵粉）

作者： 蘿拉

這個做法不用麵粉，土豆味更跳，而且一樣可以做出香噴成形的好吃土豆餅。

用料

• 土豆 1个
• 雞蛋 1个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 黃油 适量

黃油香煎土豆餅（免用麵粉）的做法步骤

步骤 1

將土豆削皮切絲或刨絲，不必泡水，備用。

步骤 2

雞蛋打散，加入土豆絲中拌勻，加适量鹽。

步骤 3

開爐火（中火），將黃油放入鍋內，等到黃油融化後轉小火，把鍋子拿起來轉一轉讓黃油均勻滑過鍋底。

步骤 4

將拌勻蛋液的土豆絲放入鍋內鋪平，蓋上鍋蓋慢煎約五分鐘，再翻面煎約四分鐘左右。

步骤 5

起鍋後灑上一點白胡椒粉風味更佳！

黃油香煎土豆餅（免用麵粉）的小贴士

1. 土豆切絲不用泡水，原本就有澱粉粘液，加上蛋液，就可以讓土豆餅煎後成形。 2. 使用黃油比使用植物油香。 3. 土豆餅要使用小火慢煎，才能煎出有點赤色口感香酥的餅面。 3. 土豆搭配胡椒粉能讓土豆香更跳，但不加也可。

菜谱创建时间：2017-04-19 20:55:52