宝宝食谱:小白菜烩猪肉土豆
1364人浏览 19人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
这个菜是在西贝莜面村吃过的,很好吃,也适合孩子吃。小时候常吃小白菜土豆汤,所以这两个绝对是绝配。土豆一定是东北或内蒙的土豆,很起沙,也就是说很容易熟烂成糜妆。特意从网上买了内蒙土豆来做。猪肉就是借个味道,所以只要有个7、8片肥瘦相间的薄片就行了。小白菜就是绿色叶子的那种,就叫小白菜。这个量差不多两人份吧。
宝宝食谱:小白菜烩猪肉土豆的做法步骤
步骤 1
料酒、生抽、盐腌制切好的猪肉。同时,土豆切条,不要太细,小指粗细即可,土豆在沸水中煮到半熟。
步骤 2
小白菜横切成半寸的块,这样孩子好咬。把梗和叶子分开两堆,一会儿梗的部分先炒,避免叶子部分炒久了变色。
步骤 3
锅里下油,放蒜瓣爆香。放入猪肉炒到发白。然后放入煮到半熟的土豆,放入少量水避免糊锅,放入干辣椒,继续翻炒,直到土豆可以轻松切断,但还没有变碎。
步骤 4
这时先放入小白菜的梗部分,翻炒2分钟,再放入叶的部分,加盐,继续翻炒直到叶子部分变软,土豆也开始碎了,就可以起锅了。
菜谱创建时间:2017-04-19 19:26:54