榴莲籽菇菇鸡🐔🍲

作者： Small_nine

榴莲周身是宝，其果核的营养价值和药用价值更是了得。榴莲籽可以用来煲汤。看起来硬邦邦的榴莲核在蒸煮后味道很像板栗，此汤具补血益气、滋润养阴等功效。

用料

• 土鸡 半只
• 榴莲籽 10颗
• 香菇 10颗
• 猴头菇 1颗
• 茶树菇 适量
• 枸杞 适量
• 生姜 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 食盐 适量

榴莲籽菇菇鸡🐔🍲的做法步骤

步骤 1

清洗鸡肉（三部曲） 在菜市场买的鸡肉都会让商贩把鸡肉剁好，剁成鸡肉块，方便回家使用，但是一般清理不干净，只是简单的剁好，水一冲，很不卫生。 1、清水泡 把剁好的鸡肉放到菜盆里面，用清水泡上几遍，去去血水。 2、清水冲 把水龙头打开，用清水冲洗鸡肉，同时把不能食用的鸡皮、鸡毛、鸡肺清理掉。 3、下锅煮 清洗干净的鸡肉放到锅里面用清水煮一遍，去去油腻和油膜。

步骤 2

榴莲籽、茶树菇、猴头菇、香菇洗净温水浸泡备用。

步骤 3

把用料一起放入电饭煲中（你要问我其他锅行不行?当然可以啦！）在这之前也可以放入锅中翻炒一下，因为我比较懒😂所以我就省去了这个步骤，直接放电饭煲中了，时间2个小时。

榴莲籽菇菇鸡🐔🍲的小贴士

煲汤用水量的把握技巧：煲法烹制成汤是以汤为主、汤料为辅的菜肴。煲汤时由于水分蒸发较多，因而煲汤的用水量可多些。一般来说，下料时固体原料与水的比例以1：2至2：5较为适宜。也可以按照要得到1碗汤，就要放2碗水去煲这样的方法来把握煲汤的用水量。

菜谱创建时间：2017-04-19 17:36:43