酱油鸡

作者： 馨美卫元

老家放养的鸡，皮脆肉甜，想想都流口水。最疼人的大姐给我快递来了两只、可暂解我的思乡之愁啊！其实我最喜欢吃白切鸡，但儿子喜欢吃酱油鸡，没办法，让他一回，做酱油鸡吧。

用料

• 鸡 半只
• 姜 2片
• 海天酱油 3/4碗
• 油 适量

酱油鸡的做法步骤

步骤 1

第一步、洗干净鸡肉后，抹上少许盐，沥干一下鸡的水分。 第二步、放少许油，凉油放进切碎的的红糖，然后小火炒糖，糖融化后关火放进鸡肉，让融化的糖均匀粘在鸡皮上。 第三步、开火、下酱油、放水没过鸡肉、放八角、香叶，开大火煮鸡、中途把鸡肉翻过来继续煮。差不多好的时候调小火收汁，注意翻动，不然很容易焦。 第四步、放凉切块开动啦。 鸡有点肥，不太好上色，但味道父子俩都说很好吃！

菜谱创建时间：2017-04-18 22:18:45