派的编法 超详细～

作者： 郑喵喵1113

编完一大一小两个苹果派才想起来拍步骤 还剩些派皮 就开了一罐黑樱桃酱做一个樱桃派 画风有点暗黑

用料

• 低筋面粉 150g
• 黄油 60g（派皮）
• 水 50g（派皮）
• 细砂糖 10g（派皮）
• 苹果 200g
• 细砂糖 20g（苹果馅）
• 黄油 6g（苹果馅）
• 淀粉 6g
• 水 30g（苹果馅）

派的编法 超详细～的做法步骤

步骤 1

先简单说一下派皮和苹果馅的做法 派皮：黄油软化加入面粉和糖搓成颗粒 再加水和成面团 放冰箱松弛半小时 苹果馅：淀粉和水调成芡汁备用 苹果切丁 锅里放一片6g黄油 融化后放入苹果丁 稍稍翻炒后放糖 炒出汁儿 再倒入芡汁 苹果炒软 出锅晾凉

步骤 2

6寸派盘用210g面团 小的蛋挞模用30g即可 将面团分为2:1两部分 大块用来铺底

步骤 3

去掉一圈多余派皮

步骤 4

小块面团擀成比模具直径稍大的圆形 再切竖条

步骤 5

取长短不一的面条铺在派盘上

步骤 6

将135轻轻对折下来

步骤 7

另取一条最长的面条平铺在24中点上

步骤 8

将135折回原位

步骤 9

再将24折下来

步骤 10

放一条稍短的面条 把24折回

步骤 11

依次类推 编完整个派

步骤 12

去掉多余部分

步骤 13

烤箱预热好 上下火200℃10分钟 170℃25分钟即可

菜谱创建时间：2017-04-18 21:39:11