准备胡萝卜2-3根,和其他工具
称出你所需的油量,进行加热,然后称出碱量
胡萝卜榨汁,称出所需量
溶碱,等它降温到35°左右
胡萝卜刨丝,晒干
两者温度都降到35°左右后混合
混合搅拌,前十分钟一定要不停搅,防止油水分离,后面可手动,可电动
搅拌时间看个人,一定要粘稠后入模,本人喜欢偏重稠入模
最后入模,保温,入模的时候如果有气泡,就抖几下,然后均匀放入萝卜干,然后盖上盖子,冬天需要放入保温箱
溶碱的时候需注意不要吸入气体,会咳嗽,灼伤喉咙,也要注意不要溅到身上