青柠啫啫红立鱼

作者： 柏仔的美食白日梦

用料

• 自己手钓的红立鱼一斤
• 青柠，姜葱蒜，料酒，海天黄豆酱

青柠啫啫红立鱼的做法步骤

步骤 1

姜葱蒜准备好

步骤 2

红立鱼处理干净后切段用料酒腌一会，用玉米粉粉刷鱼身，防止粘锅！

步骤 3

热油后两边煎至金黄。

步骤 4

用沙煲爆香姜葱蒜，把鱼块叠加到姜葱蒜上面。

步骤 5

加水至刚好浸没鱼块，盖上煲盖大火煮两分钟，加入黄豆酱，白糖调味，加入青柠再煮一分钟。

步骤 6

关火加入葱段，大功告成！

青柠啫啫红立鱼的小贴士

青柠不宜太早放入，否则会有苦涩味。煲爆香姜葱蒜时用的是葱头。

菜谱创建时间：2017-04-18 17:48:26