元豆泡糯米-一解乡愁系列（1）

作者： 板栗和黑米

元豆泡糯米是我家乡湖北荆州沙市的一道小吃，在北京最不能忍的事情就是吃不到家里的美食，所以只有自己动手啦，这道菜不复杂，只是要提前做好准备工作。我这里做的是2人份的，因为是作为早餐吃的所以提一天泡好了豆子糯米。

用料

• 糯米 2小碗
• 大棒骨 2块
• 豌豆 一碗
• 咸菜 若干
• 小葱 少许

元豆泡糯米-一解乡愁系列（1）的做法步骤

步骤 1

豌豆泡了8小时以上 棒骨加姜片煮水捞浮沫

步骤 2

晚上 将泡了一天的豌豆 煮了2个小时，一定要煮软烂，然后泡上糯米。 将去过血水的棒骨放到电饭锅加热水，用炖汤模式，不用管了去睡觉吧

步骤 3

早上把糯米蒸熟 把豌豆热一下 棒骨汤放盐煮开。 盛一碗糯米，浇上骨汤 放入豌豆再加小咸菜和葱花即可

元豆泡糯米-一解乡愁系列（1）的小贴士

可以放咸菜也可以放烧的肥肠、牛肉任何可以搭个味道的东西，但我建议不要放太多，或者不放 直接感受糯米和骨汤的鲜香

菜谱创建时间：2017-04-18 10:47:14