茄子青椒肉末面码

作者： _Cherry____切

下班回家来个快手菜吧！好吃过路边的小餐馆

用料

• 茄子（圆茄） 1个
• 猪肉末 100克
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 糖 适量
• 料酒 一勺
• 老抽 1勺
• 青椒 2个
• 小米椒 2个
• 姜片 2片
• 辣椒油 适量

茄子青椒肉末面码的做法步骤

步骤 1

蒜切末 小米椒切碎 青椒及茄子切小块

步骤 2

锅中倒油烧热，放入姜片蒜末小米椒碎爆香

步骤 3

放入肉末翻炒至变色，倒入少许料酒去腥

步骤 4

放入青椒茄子丁继续翻炒 炒均匀之后 放入1勺辣椒酱（我放的是四川买回来的辣椒油，飘了芝麻的那种，超级香） 继续翻炒均匀（大概3分钟） 茄子稍微软一点的时候加热水（热水量差不多快和锅里的菜持平）

步骤 5

大火烧开之后转小火焖大概15分钟 依次放入生抽（2勺），老抽（一勺半），蚝油（少许，看个人喜欢），盐，糖 （因为是面码，老抽和盐可以多放一点点，这样比较咸比较入味） 继续翻炒均匀 最后开大火将水收一收 完成✅ 肉末和茄子都吸收了汤汁，非常入味

步骤 6

不多说了，汤汁就面实在太好吃了，大家再见

菜谱创建时间：2017-04-17 21:11:18