秘制花甲

作者： Yu7ki

用料

• 花甲
• 香油
• 大葱
• 生姜
• 干辣椒
• 辣椒酱 任意都可
• 糖、盐、蒜
• 料酒
• 生抽
• 蚝油
• 玉米淀粉

秘制花甲的做法步骤

步骤 1

（去沙）将买回的花甲放入盆中，加水至漫过花甲即可，然后放一勺盐加几滴香油静置半小时以上，时间越长越好哟～

步骤 2

静置时间到后，清洗花甲到水清为止最好！然后将花甲放入锅中加冷水，开火煮🔥水烧开差不多就全开口了，即可！

步骤 3

开口程度！这样肉质，口干不老

步骤 4

将葱姜蒜干辣椒统统如图切碎！

步骤 5

酱料：（具体根据花甲量决定）半勺白砂糖和盐，生抽和蚝油各一勺，两勺料酒，一勺多辣椒酱 另：玉米淀粉用水稀释备用（水淀粉）

步骤 6

前期材料准备齐全现在可以开始爆炒（忘记拍照，但是步骤很简单） 1、热锅放油，爆香葱姜蒜干辣椒 2、倒入花甲继续翻炒，然后倒入酱料remix，接着倒入另一半蒜末 3、最后在出锅前倒入水淀粉在翻炒一下就可以享受美食了

步骤 7

怎样😊成品还不赖吧

秘制花甲的小贴士

花甲，性微寒，脾胃虚寒者不宜多食 宜：韭菜，槐花，青黛，百合，玉竹，淮山药，喝开水 忌：田螺，甘草，啤酒（易痛风）

菜谱创建时间：2017-04-17 19:58:51