玛格丽特饼干-凯伍德厨师机

作者： 大力力力力力夯夯夯

玛格丽特饼干用到了熟蛋黄，让整个饼干的口感松软细腻奶香味十足

用料

• 玉米淀粉 100g
• 低筋面粉 100g
• 黄油 100g
• 糖粉 40g
• 盐 1g
• 鸡蛋 2个

玛格丽特饼干-凯伍德厨师机的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟后，取其蛋黄过筛备用

步骤 2

黄油室温软化，直到可以很轻松地用手指在黄油上按压

步骤 3

将软化的黄油、糖粉和盐都倒入厨师机的搅拌碗，使用K字浆进行高速打发

步骤 4

搅拌至黄油变得蓬松、轻盈、体积稍变大，颜色也会稍变浅时，打发就完成了。加入蛋黄，继续使用K字浆搅拌均匀

步骤 5

低筋面粉和玉米淀粉过筛后加入厨师机搅拌碗，更换搓粉浆将其揉成面团

步骤 6

搓揉成团后用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏20分钟

步骤 7

烤盘上垫烘焙纸，取出冷藏好的面团，分成6g的小圆球放到烤盘上

步骤 8

用手指按压，此时饼干周围会出现自然地裂纹

步骤 9

烤箱预热170°预热后放入，15分钟左右，边缘微焦黄即可

菜谱创建时间：2017-04-17 18:20:56