香辣串串

作者： Ganlin

儿子很爱吃串串，这也是我老家的特色美食，有个厨友告诉我这个方法，做出来真的很好吃，现在整理出来供大家参考！

用料

• 豆腐串 适量
• 生姜 三大片
• 花椒 一把
• 蒜末 依个人喜好
• 大料 三颗
• 盐 适量
• 小茴香 两把
• 鸡精 一勺
• 海底捞火锅底料 适量，也可用其他火锅底料
• 开水 一锅

香辣串串的做法步骤

步骤 1

把串串放在锅中加水，煮开，盖住锅盖焖两个小时以上，我是提前一晚上焖的。

步骤 2

焖软后将水倒掉，这样可以把一部分油脂倒掉，吃起来更健康，如果还介意，可以再用开水涮两遍。

步骤 3

重新坐一锅开水，把串串放进去，水量要没过串串，然后放生姜，蒜末，花椒，大料，小茴香，盐，鸡精和火锅底料。

步骤 4

大火煮十分钟，小火五分钟，关火，再焖一个小时！大功告成啦！

步骤 5

按我老家的吃法，还可以做点蒜汁蘸着吃，味道超级好！

菜谱创建时间：2017-04-17 13:45:59