羊肉粥

作者： 夜倾城c

炖羊肉 炒羊肉 涮羊肉吃腻了可以换这个吃吃看 我们这里一般都吃绵羊肉 平日里做出来感觉没什么膻味 看小提示！！！！

用料

• 羊肉（涮羊肉的肉片） 别全是瘦肉要带些肥脂好吃
• 小米（大米） 适量
• 清水 适量
• 葱 一根
• 花椒粉
• 胡椒粉
• 生抽
• 姜粉（姜汁）
• 植物油
• 盐
• 菠菜

羊肉粥的做法步骤

步骤 1

羊肉冷冻的就提前解冻 切成筷子头大小的丁 用羊肉片的可稍微大些 （考虑到有小孩子吃）放入碗里 加盐 花椒粉 姜粉 胡椒粉 生抽 葱也切丁放入（都适量）

步骤 2

搅拌均匀 最后放植物油搅拌均匀 盖保鲜膜一旁腌制（提前腌制更入味）

步骤 3

起一锅倒入清水 水开后放入洗净的米 滴一些植物油 以防扑锅

步骤 4

煮粥的期间 把菠菜洗净 起一锅放水烧开 放入菠菜汆烫一下 捞出过冷水 攥干水分 切丁 放一旁

步骤 5

煮至粥完全熟 倒入提前腌制的羊肉 开大火 快速搅拌（以防羊肉结成一坨） 锅里再次滚开后 煮个几分钟不要太久要不羊肉就老了（和涮羊肉的时间差不多一样）尝一下味道 淡的话就加盐 一定要是咸味的才好吃

步骤 6

放入烫过的菠菜再次滚开 煮煮就可以关火了

羊肉粥的小贴士

除了菠菜还可以用其他的绿叶菜 都提前汆烫一下 小米和大米可以一起煮 想要颜色好看些滴几滴老抽 如果想第二天一早煮粥可以前一晚腌制羊肉放冰箱里 一定要是咸味的肉粥才好吃 食材和调味料没有具体的量 自行掌握 姜粉稍多一些提味去腥 下来就是花椒粉

菜谱创建时间：2017-04-17 11:04:21