西班牙鸡蛋饼

作者： 聖子料理

土豆松软热乎，是一款有饱腹感的鸡蛋饼，当早餐和沙拉一起来吃也可以，或者搭配番茄肉酱意面，当午饭或者晚餐也可以哟！

用料

• 直径20cm的平底锅 1
• 鸡蛋 5个
• 洋葱 1/2个（100g）
• 土豆 2个（150g）
• 橄榄油 4-5大勺
• 盐 小勺1/2-1勺
• 胡椒 适量

西班牙鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

在平底锅倒入橄榄油，火力调至弱火，将切好的大小在1cm的洋葱和土豆倒入锅内，跟煮菜一样的炸10分钟左右。

步骤 2

土豆熟了的话，加入胡椒盐拌起来。

步骤 3

将鸡蛋打散

步骤 4

把炸煮好的洋葱土豆倒入蛋液中

步骤 5

这个时候平底锅的油尽量不要弄到蛋液里去。

步骤 6

将蛋液和洋葱土豆轻轻的搅合

步骤 7

盖上锅盖，用弱火煎5-7分钟

步骤 8

当锅边和锅底的蛋液熟了，表面呈半熟状态的时候。

步骤 9

用一个大碟子盖在平底锅面上。

步骤 10

然后将整个平底锅反过来，然后拿开平底锅。（反面的时候要快！）

步骤 11

现在蛋饼的底面还是半熟状态，所以要将它倒入锅内继续煎。

步骤 12

将碟子倾斜的倒入平底锅内。

步骤 13

滑下的时候要小心点

步骤 14

等底面熟了之后

步骤 15

就这样用锅铲带动滑到碟子里面。这样就可以开吃啦！

西班牙鸡蛋饼的小贴士

1、洋葱土豆是用弱火慢慢的煎煮，如果比较着急的话，预先放到微波炉里面热1-2分钟也可以。 2、表面呈半熟状态，将蛋饼从平底锅翻到碟子的时候，要以最快的速度进行，但是要十分注意油，不要被烫伤。 3、如果喜欢的话，可以配上番茄酱汁或者番茄酱一起吃。

菜谱创建时间：2017-04-17 10:36:56