红烩明虾意面

作者： JulieSun

大约是“乐事红烩薯片”的那种红烩味，又甜又辣。 *食谱两人份

用料

• 番茄 两个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半个
• 大明虾 4只
• 蒜末 两瓣切末
• 料酒 适量
• 鸡蛋宽面 5球
• 生抽 一勺
• 味淋 一勺
• 红辣椒粉 适量
• 黑胡椒 随意
• 帕玛森干酪粉 随意
• 盐 适量

红烩明虾意面的做法步骤

步骤 1

准备配菜，胡萝卜、洋葱切丁，番茄切块。

步骤 2

明虾去头后，用剪刀将虾背部的壳剪开，挑去虾筋，再用刀将虾肉切开一半。

步骤 3

加入料酒与蒜蓉研制20分钟。

步骤 4

下面煮酱汁，图方便的朋友可以热锅起油后，把蔬菜一股脑全倒进来，翻炒至一会儿后加水没过蔬菜，加盐，盖锅盖转中火煮。

步骤 5

煮到番茄基本化开，酱汁还充沛的时候下明虾（只取虾，不要腌制的辅料）。

步骤 6

将蔬菜包裹在虾上，帮助其入味，再次盖锅盖，焖煮五分钟。

步骤 7

快收尾时调味，加入一勺生抽、一勺味淋（甜味，可用适量糖替代）、胡椒粉、红辣椒粉调味。

步骤 8

推荐这个性价比很高的辣椒粉，辣的粒粒分明，不比卡宴辣椒逊色，做红烩酱再适合不过。

步骤 9

煮好的酱汁。盖锅盖待用。

步骤 10

煮意面，今天用的是鸡蛋宽面，也是意面的一种，吃起来韧性十足。将意面放入加了盐的水中，煮到面条发白有通透度，约十分钟。 煮意面真的没什么技巧，水里有盐帮助面入味即可，其他部分就是一直煮就可以；意面是小麦制品，所以不会煮烂，非常适合新手。

步骤 11

加入意面，开中小火，淋上少许橄榄油，与酱汁翻拌。

步骤 12

翻拌。

步骤 13

完成。趁热吃，鲜美的酱汁包裹在每一根面条上，美味。

菜谱创建时间：2017-04-17 09:53:38