香辣青柠鸡丁

作者： Kizzard

用料

• 鸡脯（或鸡腿） 200克
• 盐 2克
• 胡椒粉 一小勺
• 干辣椒 若干
• 葱 若干
• 姜 若干
• 紫洋葱 1/4个
• 香菜 几根
• 青柠 1/4个
• 油 适量
• 生抽 10ml
• 鱼露（可选） 几滴

香辣青柠鸡丁的做法步骤

步骤 1

干辣椒泡温水半小时以上，鸡肉切小丁，加盐、胡椒粉，少量清水腌制。腌制越久越入味。

步骤 2

洋葱切碎，姜切碎或切片，葱白葱绿分开各切成葱花备用。青柠表面薄薄的一层绿皮擦成碎屑。泡好的干辣椒切小圈。香菜切碎。

步骤 3

锅烧热放油转中火，入洋葱先炒至稍透明。

步骤 4

加入葱白，姜，干辣椒炒出香味。

步骤 5

加入鸡肉炒至变色。转大火，由锅边烹入生抽。

步骤 6

再稍微翻炒几下至熟，撒入葱绿、香菜，青柠皮屑，关火。

步骤 7

淋上青柠汁、鱼露，装盘即可。

香辣青柠鸡丁的小贴士

鱼露不要放太多，味道太大而且会很咸。 辣度和咸度都可以自己调整。 喜麻可以加花椒。

菜谱创建时间：2017-04-17 02:35:16