牛轧糖沙琪玛

作者： 啾啾橘猫

这道小甜品是在朋友圈看到的，据说超级好吃 我就试着做了一些 如果牛轧糖再少点就跟沙琪玛一样一样得了 我这个配方算是个有嚼劲的沙琪玛吧 ！

用料

• 面粉 125克
• 鸡蛋 1个半（选大鸡蛋）
• 奶粉 15克
• 酵母 1.5g
• 白色棉花糖 200g
• 无糖奶粉 130g
• 无盐黄油 50g
• 蔓越莓干 15g
• 花生油 适量
• 玉米淀粉 适量

牛轧糖沙琪玛的做法步骤

步骤 1

15g奶粉和酵母加进面粉里 搅拌均匀 加入鸡蛋（先加一个分次加另外半个） 揉成团，面团一定是黏手的才可以哈！ 醒发40分钟 （表面可能有酵母颗粒 这个没关系的 ）

步骤 2

案板上多撒一些玉米淀粉 将面团擀成这般厚的大面片3mm左右

步骤 3

分成小条切小段 宽3 4毫米就好 撒些玉米淀粉防粘

步骤 4

油烧热 丢一根下去立马浮起就表示油温刚好 油温太低容易把面条炸脆 那样就不松软啦 炸成浅金黄色就好了 少放一些面条会膨胀的

步骤 5

开始制作棉花糖部分了 不粘锅（必须必须必须不粘锅）小火加热 放黄油搅拌至融化 加入棉花糖不停搅拌至融化（完全融化才行）倒入奶粉搅拌均匀 关火 加入面条和蔓越莓快速融合在一起 整形 放凉 切块就欧了！！

牛轧糖沙琪玛的小贴士

最主要就是做面条那几步 ，棉花糖那里跟牛轧糖做法一样的 就是把花生换面条了 ！

菜谱创建时间：2017-04-16 21:52:26