春日祭――抹茶栗子芝士蛋糕

作者： 溧阳Q

最近迷上抹茶上瘾 手剥着栗子居然想吃芝士 诶嘿！神奇物种出现啦~（嘿嘿嘿）

用料

• 抹茶粉 5克
• 牛奶 65+45+20克
• 消化饼干 160克
• 奶油奶酪 160*2克
• 淡奶油 100*2+20克
• 黄油 50克
• 糖粉 50+20+30克
• 明胶片 5g/片*4
• 八寸戚风模具
• 水煮栗子/糖炒栗子 随意。
• 柠檬汁，朗姆酒 5ml

春日祭――抹茶栗子芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干―料理机打碎。 黄油―融化。 混合放入八寸戚风模具。 冷藏定型。

步骤 2

『栗子层』 160g奶油奶酪室温软化加50g糖粉打发至无颗粒。 加入柠檬汁和朗姆酒混合。 65g牛奶和100g淡奶油微波炉加热 加入泡好的吉利丁片（10g），吉利丁片融化。

步骤 3

混合步骤2。倒入模具中，撒入栗子。冷藏一小时定型/冷冻十五分钟

步骤 4

『抹茶层』 160g奶油奶酪室温软化加30g糖粉打发至无颗粒。 100g淡奶油加20g糖粉打至六发/流动状。 5g抹茶粉加入20g热牛奶溶解。 20g淡奶油和45g牛奶加热，融化泡好的吉利丁片（10g）

步骤 5

混合步骤4，倒入模具中。 冷藏四小时以上。

步骤 6

OK！完成啦！美腻的抹茶栗子嘿！

步骤 7

深陷芝士不能自拔💞

春日祭――抹茶栗子芝士蛋糕的小贴士

1.柠檬汁一定要新鲜的汁！如果没有不加也是可以的！ 2.糖的量可以适当的调整，毕竟个人口味不一样嘛！ 3.脱模用吹风机侧边吹一吹！脱模杠杠的！ 4.切的时候下刀干净利落！记得擦刀！

菜谱创建时间：2017-04-16 14:57:23