戚风蛋糕摹斯

作者： 手机用户5006_a23v小雨

在没有方子的情况下自己努力一下😃

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 45g
• 牛奶 50克
• 以上是戚风蛋糕用量
• 摹斯部分
• 蓝风车淡奶油 300克
• 白幼砂糖 25克
• 黄幼砂糖 45克
• 牛奶 160克
• 吉利丁片 3张事先用冷水泡软
• 蓝莓果酱 适量
• 8寸戚风模具一个
• 8寸硅胶摹斯模具一个

戚风蛋糕摹斯的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕部分然后把蛋糕切成3片待用

步骤 2

淡奶油120克加25克糖打发7、8分左右。用另一个碗把其余淡奶油用黄幼砂糖同样打发。

步骤 3

50克牛奶另加15克糖隔水加热沸腾离火到50度以下把一片吉利丁片放入搅匀然后倒进白色淡奶油碗里搅匀。同样把剩余的牛奶用25克黄幼砂糖搅匀放入黄淡奶油搅匀

步骤 4

摹斯模具用硬一点的纸隔开先倒入1/3白淡奶油放进冰箱冷冻大概5分钟左右凝固然后取出把纸板拿出把烧菜用的大勺子取黄淡奶油一勺倒进去冷冻5分钟左右取出加入一片蛋糕片再把再把1/2的白色淡奶油倒进去再加上黄淡奶油2勺加进去差不多比蛋糕略微高出一些吧再冷冻5分钟左右取出再加蛋糕片把剩余的白奶油全部倒入加3勺黄淡奶油冷冻5分钟取出后加入蛋糕片把剩余黄淡奶油全部倒了刚好满一个模具然后放进冰箱冷藏我是第二天拿出脱模的放上一些果酱点缀一下

戚风蛋糕摹斯的小贴士

脱模时用热毛巾敷一下不要着急脱嘛！

菜谱创建时间：2017-04-16 13:17:04