水煮皮皮虾

作者： WitPrecious

老家称皮皮虾为虾爬子，母的虾爬子最为美味！老家是海边地区，海鲜甚多，新鲜的海货在海鲜市场上活蹦乱跳的，买回家，水煮最能透出食材本质的鲜美！ 定居外地后，想念这种味道，买了还算新鲜的虾爬子，打电话给妈妈，让妈妈指导如何煮！记录下过程，一种手艺就传承下来了！

用料

• 皮皮虾 克
• 盐 适量
• 姜 片

水煮皮皮虾的做法步骤

步骤 1

虾爬子用清水洗两次，入锅，放冷水，不需太多，将要没过虾爬子即可，加姜片，少许盐（虾爬子本身就很鲜）。盖盖子，点火，水烧开后，见虾爬子变色，关火，盖子继续盖上，焖3-5分钟入味！出锅！！！

水煮皮皮虾的小贴士

不可煮太久！不然肉质就紧吧了！口感不好！

菜谱创建时间：2017-04-16 13:10:03