干锅泥鳅

作者： 爱下厨的琦琦妈咪

用料

• 泥鳅500 克
• 姜4 片
• 白糖3 克
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 小米椒 5个
• 泡椒 10个
• 香菜 2根
• 葱 1根

干锅泥鳅的做法步骤

步骤 1

泥鳅买回来是鲜活的，把泥鳅放盆里，放一勺盐，盖起来，五分钟过后，动的不厉害了，用剪刀把泥鳅处理干净。把水沥干，放点盐，把泥鳅腌半个小时！

步骤 2

把姜，蒜，葱，香菜，小米椒，泡椒切好

步骤 3

锅烧热，放油，把泥鳅两面煎焦黄

步骤 4

煎好后，盛起来，把锅洗干净，再把锅烧热，放油，把泡椒，小米椒，椒，蒜，花椒，放下去，爆香。再把泥鳅放进锅里，翻几下，放料酒，生抽，白糖下去，放少许水，煮几分钟，入味！最后放香菜，葱！

步骤 5

装进干锅，点燃固体酒精，边烧边吃！美味

菜谱创建时间：2017-04-15 22:36:33