马蹄木耳蒸肉饼

作者： 甜贝贝

蒸肉饼是广东常见的家常菜，蒸的方法能最大程度保持食物的原香，猪肉性平，马蹄爽脆，木耳排毒，特别适合小孩和调理身体的大人吃，好吃不上火。

用料

• 马蹄 4个
• 后腿肉或梅头肉 200g左右
• 淀粉 适量
• 木耳 适量
• 生抽 适量
• 姜糜 少量
• 葱 适量
• 香油 适量
• 盐 约一茶匙
• 白胡椒粉 适量
• 花生油 适量

马蹄木耳蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

热水泡发木耳

步骤 2

选3分肥七分瘦的猪肉，梅头肉或前后腿肉皆可。剁碎。

步骤 3

肉末中加入姜蓉，葱末。

步骤 4

马蹄切碎加入肉末。

步骤 5

木耳切丝，放入肉末。

步骤 6

在肉末中加入盐

步骤 7

加入生抽

步骤 8

加入一茶匙左右的淀粉，也可以多一点。

步骤 9

加入胡椒粉。喜欢辣的甩两下，不喜欢的甩一下。。

步骤 10

加入少许花生油，再加入少许麻油。

步骤 11

将所有材料搅匀，可以用手也可以用筷子还可以用厨师机……

步骤 12

放到上汽的蒸锅里中火十分钟即可出锅。

步骤 13

女儿最后连蒸出来的汤汁都喝了……

马蹄木耳蒸肉饼的小贴士

白胡椒粉提鲜，多少一定要放点。 马蹄负责脆和解腻，是灵魂!

菜谱创建时间：2017-04-15 19:03:55