糍壳龟

作者： sunflowersky

糍壳龟很好吃嚼劲十足Q弹Q弹但制作时却需要很多道程序，每年天公生日，佛生日贡品邻里邻居一起分工合作，大家聚在一起，边聊边做，有趣增进邻里感情，又有节日气氛。人多热闹氛围好

用料

• 材料：鼠麹草没有用菜叶去根茎剁碎备用 用量：按人数调整
• 材料：我用木薯粉比较Q弹嚼劲足可(替换糯米粉或者糯米熬米浆)) 用量：按人数调整
• 食材：芥菜叶 用量：按人数调整
• 清水盐鸡精酱油 适量
• 蒜苗、笋，萝卜丝 用量：按人数调整
• 三层肉 用量：按人数调整
• 柚子叶没有可替代其他叶 适当量

糍壳龟的做法步骤

步骤 1

食材剁碎备用，三层肉炒出油香味，肥而不腻加入笋加酱油盐鸡精蒜苗适量炒香，笋馅和萝卜丝馅做法一样，盛出放凉备用

步骤 2

准备好食材，糯米放高压锅压粘稠，菜叶水里煮熟透两样加一起会绿色，一定要热乎乎打出来加木薯粉用筷子快速搅拌抱团

步骤 3

戳小团捏扁薄厚适中➕馅压成面饼，印压图案

步骤 4

印图最后垫柚子叶才会清香可口没有可以用其他叶子替代

步骤 5

上锅蒸熟十几分钟就可以正常看比原来样子发胖就熟透

步骤 6

成品放凉绿油油漂亮

步骤 7

成品炒鸡香不油腻爽口Q弹^_^

糍壳龟的小贴士

糯米加菜叶米浆一定要滚烫和面，包时候皮要厚薄适中口感才会好才不会很厚重做几次就能把控好，叶子最好柚子叶，没有鼠麹草替换菜叶去根茎

菜谱创建时间：2017-04-15 18:05:43