不开裂的纸杯蛋糕

作者： 文少的厨房

要想不开裂？低温慢烤是关键

用料

• 蛋黄糊：
• 蛋黄 7个
• 低筋面粉 140克
• 色拉油 98克
• 牛奶 98克
• 盐 1.5克
• 蛋白：
• 蛋白 7个
• 糖 105克
• 醋 几滴

不开裂的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋白、蛋黄分开

步骤 2

把蛋黄糊部分全部混合均匀

步骤 3

把蛋白部分用电动打蛋器打至9分发

步骤 4

打发的蛋白分三次和蛋黄糊混合，至均匀

步骤 5

然后分装至纸杯中

步骤 6

放入预热好的烤箱，130度，烤35分钟

步骤 7

时间到，拿出来散热

不开裂的纸杯蛋糕的小贴士

这个方子我做了24个纸杯蛋糕

菜谱创建时间：2017-04-15 15:08:25