红糖炒猪肝

作者： 冰の蘭

或许看到这名或菜的人觉得这是一道黑暗料理，不过能否接受因人而异。 就如猪肝这种食物，很多人是不接受的，因为有股特殊的气味或者说是腥味，但是猪肝富含铁，补血佳品，对于女性尤其是特殊几日过后或孕产妇来说还是适合食用的。如果你是平时不碰猪肝的（如本人），可以试试本菜，这是母上的一道菜，是谁发明的就不知道了。

用料

• 猪肝 300克
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 红糖（也可红糖加冰糖） 适量
• 盐 一点点
• 油 适量

红糖炒猪肝的做法步骤

步骤 1

洗净猪肝和姜，切片

步骤 2

开锅热油，加姜片爆出香味后加猪肝爆炒

步骤 3

待猪肝变色后加糖，红糖和碎冰糖，孕妇不能吃太多红糖所以红糖用冰糖代替一部分但是还是要稍微加些红糖祛腥

步骤 4

料酒适量，加一点点盐，喜欢嫩的早起锅，喜欢香点的稍微炒老些，炒老点腥味小点。

步骤 5

搞定

红糖炒猪肝的小贴士

姜、料酒、红糖都是祛腥的，尤其是红糖掩盖了猪肝的腥味，喜欢的可以试试。 猪肝虽补血，但毕竟内脏，不能吃太多。

菜谱创建时间：2017-04-15 14:45:29