两片面包叠一起切去四边备用。分开切的话不够整齐,会影响稍后煎的效果。
鸡蛋打散。
面包片按自己喜好涂上花生酱或牛油,粘合在一起。
将面包片其中一边蘸上蛋液后迅速放平底锅内煎熟。小火20秒左右,或看到蛋液凝固。
同样方法继续将另外三边蘸上蛋液煎熟。面包片粘合完成。
将粘合好的面包片两面也浸透蛋液,放不粘锅内煎熟即可。一个中等大小的鸡蛋刚好可以完成一个多士。
最小火煎至两面蛋液凝固金黄后熄火。不要着急把多士拿出,让锅的余温继续令渗透在面包里的蛋液熟透。
淋上蜂蜜或糖浆,配上小块牛油。完成。
1)要无油煎出金黄色的多士,一个合适的平底锅必不可少。推荐用厚底的不粘锅会比容易控制,不至于面包表面的蛋液焦了里面还没熟透。 2)煎的时候可以适当盖一下锅盖,让渗入面包里面的蛋液也可以熟透。 3)一定要用最最最小火!