蒸的蛋糕（好吃不上火）

作者： 梦醒失去了你

很多人想做蛋糕，但是又没有烤箱，又怕买个烤箱放在家占地方，也用不了几次。那么最简单的方法，就是做这款蒸蛋糕，即简单，蒸的时间也短，比烤出来的省时多了。并且蒸出来的食物更健康，小朋友特别喜欢。

用料

• 低筋面粉 110g
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 60g
• 玉米油 30g
• 白醋or柠檬汁 几滴
• 纸杯 5-6个

蒸的蛋糕（好吃不上火）的做法步骤

步骤 1

全蛋打进容器里。

步骤 2

用自动打蛋器，高速打蛋液，白砂糖分三次加入。蛋液打到颜色变浅，蛋液增大到三四倍，打蛋器提起来，蛋液没有那么容易滴下来，就打发好了。再加入玉米油，滴几滴白醋，低速打10秒钟。

步骤 3

筛入低粉。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

蒸锅提前预热，将面糊装入纸杯，8分满（蒸了后不会变大太多，家里有其它容器也可以），蒸15分钟，拿出脱模就好了。

步骤 6

成品图。

蒸的蛋糕（好吃不上火）的小贴士

注：1.全蛋打发，鸡蛋的温度很很要，温度太低，全蛋打发时间很长。从冰箱里拿出来的鸡蛋，最好放到室温温度，再用，或都用温水泡一下，表壳擦干再用。 2.低分不过筛容易有大颗粒，搅拌用普通工具，手操作就好了，不能用打蛋器搅拌，容易消泡，这样做出来的蛋糕就不蓬松。

菜谱创建时间：2017-04-14 15:28:47