青团 （4月4日）

作者： LoliPop

习作青团～恰逢寒食清明时节，作为一个与江浙一带不沾衣不带水的人，刚刚江南归来不免带一点江南小情怀，于是自己动手做青团咯 青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用雀麦草或艾叶的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。也有用其他绿叶蔬菜汁的。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游或地方小吃。你看到了我用了波菜汁 ，有图有真相～不负春光 不负青团[色][色][色][偷笑][偷笑][偷笑]

用料

• 糯米粉 250克
• 开水 适量
• 菠菜汁 适量
• 色拉油 40克
• 红豆沙

青团 （4月4日）的做法步骤

步骤 1

菠菜叶

步骤 2

榨汁机 榨汁

步骤 3

用菠菜汁和面并加少量色拉油 （提亮作用）

步骤 4

江米面和好 （提前八小时）

步骤 5

红小豆加冰糖煮至软烂制成馅料

步骤 6

分成小剂子 包成圆形

步骤 7

蒸锅蒸十分钟

步骤 8

蒸锅笼屉用竹叶代替更加

步骤 9

佐以炝拌小菜

菜谱创建时间：2017-04-13 16:05:12