日式柚香萝卜排

作者： jue

萝卜通过煮、煎，用的日式高汤、橙醋酱油、柚子果皮碎等，香香软软的。加上萝卜自身的清甜，其味道非常独特。

用料

• #材料（2人份）
• 白萝卜（2.5～3cm厚度） 2枚
• A I 日式高汤 2杯
• A I 料理酒 1大匙
• A I 酱油 1大匙
• 柿子椒 4根
• 白灵菇 30g
• 油 1小匙
• B I 橙醋酱油 2小匙
• B I 味醂 1小匙
• B I 日式高汤 2小匙
• B I 七味粉 少许
• B I 柚子果皮碎 少许
• 炒熟白芝麻 1/2小匙

日式柚香萝卜排的做法步骤

步骤 1

白萝卜用刀像削苹果皮一样削去表皮，在萝卜的两面用刀划成间隔0.5cm、深度0.5cm的井字花刀；

步骤 2

用清水煮约20分钟；

步骤 3

锅中加入A料煮滚，下萝卜用中小火煮约40分钟；

步骤 4

※煮的当中最好盖上小锅盖；

步骤 5

将B料放入小碗混合均匀备用；柿子椒和白灵菇洗净；

步骤 6

把已煮入味的萝卜用厨房用纸吸取水分，避免油花四溅；

步骤 7

煎锅放少许油，用小火慢慢将两面煎成焦黄色；

步骤 8

再放柿子椒和白灵菇一起煎软，淋上兑好的B料慢慢収汁，还剩下少许汁水时关火。装盘，撒上适量的炒熟芝麻即可。

步骤 9

橙醋酱油附图

步骤 10

COOKING SAKE （料理酒）

日式柚香萝卜排的小贴士

步骤图显示的是4人份，我们每人吃了双份，用料也是增加一半。

菜谱创建时间：2017-04-13 03:56:15