意大利烤鸡

作者： 米其林三星总厨

鸡肉与香草的结合，带有浓浓的意式风格，适合晚餐

用料

• 鸡 一只
• 百里香 适量
• 迷迭香 适量
• 罗勒叶 适量
• 小茴香 适量
• 橄榄油 少量
• 西芹 适量
• 胡萝卜 适量
• 洋葱 适量
• 蜂蜜 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

意大利烤鸡的做法步骤

步骤 1

先将鸡的头、脖子、爪子、内脏去除备用。

步骤 2

将百里香，迷迭香，罗勒叶，小茴香切成末，均匀涂抹在鸡表面，再用盐，黑胡椒均匀撒在鸡的表面，调味。按摩二十分钟。

步骤 3

用保鲜膜把按摩好的鸡封紧，放入冰箱冷藏两个小时。

步骤 4

在烤盘上，铺上一张锡纸。按照1:1:2的比例铺上西芹：胡萝卜：洋葱。

步骤 5

烤箱温度，调至230度预热。把冷藏好的鸡取出，回温，放在烤盘上。

步骤 6

把鸡放入烤箱，烤制8到10分钟，鸡上色，温度调至165℃，烤1.5到2小时。

步骤 7

在烤鸡的过程中，鸡要翻动，刷3到4次蜂蜜。

步骤 8

烤熟之后，取出静置二十分钟。

步骤 9

静置好后摆盘。

菜谱创建时间：2017-04-13 00:41:56