桃胶银耳皂角米雪燕莲子汤

作者： yzwsw

其实我也是喜欢吃才经常煮，看看这个菜谱，再看看那个菜谱，久而久之我的养颜汤里就有一堆美好的食材了😉

用料

• 桃胶 5-10颗（我这个颗粒中等）
• 银耳 一朵
• 皂角米 30-40颗
• 雪燕 一小块（3克）
• 莲子 10颗
• 枸杞 10-15颗
• 冰糖 若干（一般可以先少放些，淡了再加，放多了捞不出来呀）

桃胶银耳皂角米雪燕莲子汤的做法步骤

步骤 1

桃胶要提前十二小时泡发，根据气温高低，时间长短稍有变化；皂角米和雪燕可以跟着一起泡，银耳可以提前几小时泡发，泡发以后把根部剪掉，不要舍不得哦～

步骤 2

图中可以看到，它们都长大啦，哈哈哈～记得桃胶要换水以及去除杂质；皂角米我也跟着换换水；银耳去除根了，还有一个重要的步骤就是把它撕成小块，煮的时候胶质更容易煮出来；雪燕里面是有树皮和灰这些杂质的，也要挑出来，不挑就吃下去也不碍事😝

步骤 3

这是泡发好的雪燕，杂质也挑干净了。

步骤 4

将银耳、莲子一起放入锅里，放水到超过材料2-3倍的高度，我在家一般把电饭锅预约在早上自动煮，调到煮汤模式，大约一个半小时，就不管它了。煮开以后放入桃胶和枸杞，冰糖，煮半小时，雪燕最后放，煮10-20分钟就可以了，千万控制好时间，不然就化了。（化了也是有营养的，就是跟水似的，大家随意。对了，要是里面放枣子，也可以）

桃胶银耳皂角米雪燕莲子汤的小贴士

雪燕没有杂质的，要注意分辨是真是假，泡发率为30-50倍，一定不能贪心放多了 桃胶一等价钱一等货，小一点吃着没事，就是杂质太难挑。特别干净的有刺鼻气味的有可能是胶，注意区分，我可是研究了好久啊 银耳煮不烂的可能是熏硫的，就不要吃了 莲子，我特地查过，有两种，一种发黄有点皱，还有一种很白，有轻微红色，没有褶皱，这两种都是没问题的，前者是市场多见的莲子，后者是湘莲子，熏硫的很好认，闻味道就可以，也可以看看有没有芯发黑 有不明白的可以交流，我的微信wuwuwushengwei,告诉我是下厨房上看到的，我就给你通过验证 最后打个保证书 桃胶，雪燕，银耳我家都有售，品质保证，假一罚十!

菜谱创建时间：2017-04-12 15:51:18