宝宝面疙瘩（小面鱼鱼）

作者： 杭州饼妈

适合宝宝的小面疙瘩，柔软好消化。煮的时候可以加入各种蔬菜肉类，也可以拌肉松，饼子一般都是放鸡蛋调点香油，一点点儿童酱油或者海带酱。面糊调到不会很快滴落的状态，不要太干，否则漏勺的孔洞太小漏不下去，太稀滑下去不容易成型。所以我特地称了一下大概分量，熟手的妈妈可以自己估摸着状态。

用料

• 面粉 64克
• 盐 适量（可不加）
• 水 41克
• 鸡蛋 1只

宝宝面疙瘩（小面鱼鱼）的做法步骤

步骤 1

面粉加入鸡蛋、盐和水调成均匀没有疙瘩的面糊，盐可以自己看着加，一岁以前的宝宝可以不加，放盐可以增加口感和韧劲

步骤 2

面糊调成这个状态，筷子提起不会很快滴落

步骤 3

锅里烧开水，利用漏勺让面糊自然滴落，可以用筷子等工具在漏勺里画圈辅助，加快滴落速度

步骤 4

锅里的小面疙瘩全部浮起后稍微煮半分钟即可，捞出立刻浸入冷水的盆子，吃的时候锅里烧水，取需要的量，放入其他配菜作料即可。

步骤 5

宝宝的嘴巴小，我就想到了利用漏勺这个工具，做出了小小面疙瘩，饼子从八九个月就开始吃，其实跟米糊一样很好消化。还可以满足宝宝想吃固体食物的好奇心。

宝宝面疙瘩（小面鱼鱼）的小贴士

1、我放的是土鸡蛋所以比较黄，又有营养又有蛋香。 2、省时省力，第二天早上吃可以头一天晚上做好，浸到水盆里，经过一夜的浸泡面疙瘩会吸水，再烧就很柔软，又可以满足宝宝想吃颗粒状的口感，又好消化。

菜谱创建时间：2017-04-12 04:40:22