全麦核桃果仁软欧包

作者： 桃花树下一桃花醉

用料

• 高筋面粉 175克
• 全麦粉 75克
• 白砂糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 水 170克
• 玉米油 15克
• 果仁 适量
• 熟核桃仁 适量

全麦核桃果仁软欧包的做法步骤

步骤 1

除核桃仁和果仁，所有材料放入面包机，揉面程序开始揉面，揉到20分钟后，加入果仁，核桃仁（核桃仁切碎）继续揉5分钟后，开始基础发酵2倍大

步骤 2

发酵好后，面团取出分4份，轻拍面团中的大气泡，将面团向边缘往里折三折后，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

松弛好后，拿个面团稍微摁扁，沿着边往里折，上下左右，折进来，往中间折，收口朝下，滚圆。依次做好剩下的面团，放温暖湿润处发酵2倍大

步骤 4

预热烤箱200度。发酵好的面团，表面撒粉，割包，烤20分钟。出炉后立即移到凉架上。

步骤 5

水不要一次性全倒进去，面粉品牌不同，吸水性也不同，烤箱温度和烤的时间，可以根据自己家的烤箱来调整。

菜谱创建时间：2017-04-11 20:17:32