超好吃的芒果披萨

作者： 小笨哥

看了很多芒果披萨配方，都觉得吃不出来醇厚芒果那种口感的披萨，于是自发了这个配方。 我买的芒果比较甘甜，因为加了炼乳，披萨吃起来口味也比较润甜。注：（不太喜欢浓厚甜度口味的可不加炼乳，淡奶油也可不加但多加同等的水或牛奶都可，你的选材决定披萨味道，你做主吧。呵呵） 我做得是一个八寸披萨的配方，皮比较薄，料比较足，自己做当然要皮薄料足是最好吃了，呵呵。也可根据自己口味调节甜度和芒果用量哦，如果你非常喜欢吃芒果那就多放点也是可以的😄

用料

• 面粉 110克
• 淡奶油（或者替换同等水或牛奶） 40克
• 水（预留） 20克
• 白糖 15克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 芝士碎 120克
• 芒果泥 60克
• 芒果粒 60克
• 黄油（或者同等色拉油） 15克
• 炼乳（可放可不放） 5克

超好吃的芒果披萨的做法步骤

步骤 1

把面粉，白糖，酵母，盐，淡奶油，和面机一档开始，根据面团情况适量加水，二档成团后加进黄油，黄油全和面团混合柔出光滑不沾手就可以了，放置盆里盖保鲜膜醒面半个小时。

步骤 2

把芒果肉60克加炼乳打成泥备用。芒果切80克1厘米见方的粒（方方正正哦）为了成品漂亮么😊。（我是把需要的芒果都切成粒，挑方方正正的的留出来，不好看的打泥用😊）

步骤 3

一定不要忘了芝士碎解冻备用哦😊

步骤 4

把醒好的面团用手一点点连抻带捻做成面饼，放在8寸的披萨盘里一点点按，薄厚均匀，大小合适，用叉子差些洞洞，以便烤得时候面皮避免鼓起来哦。继续醒面，时间我是根据自己喜好而定，比如今天我就着急吃了，所以面饼我就醒了十分钟😄（根据自己情况而定吧，不会有太大差异的哦😄）当然，醒面时间长一点，发酵起来口感上会好一点吧，面香味道也会好一点吧😄

步骤 5

把加了炼乳打好的芒果泥拿出来25克均匀的抹在面饼上（我就当披萨酱用了😊），取三分之一芝士碎撒在芒果泥上。然后再把剩下的所有芒果泥抹在上边，在撒上三分之一芝士碎，然后在把芒果粒均匀的铺上，最后把剩下的芝士碎撒上就可以放进烤箱里了。

步骤 6

中层上下温度190度，烤9分钟，然后调到上下火175℃烤6分钟就KO了。 好吃的不得了，家人说吃过那么多披萨，这个最好吃😊。我的烤箱温度比较高 可根据自己烤箱的脾气调整温度和时间哦😄

超好吃的芒果披萨的小贴士

这个披萨配方我烤箱的温度烤出来面饼比较软绵，料比较润糯，皮薄，料足。如果不喜欢吃甜的一定要慎重糖和炼乳的用量哦，我用的芝士碎也比较多，怕腻的朋友可以根据自己口味适量调整。建议，如果不喜欢太甜的一定不要少放炼乳，可以从糖上减量，这样味道会不便哦😄

菜谱创建时间：2017-04-11 19:12:24