自制臭豆腐

作者： 微笑向暖-32

因为妈妈喜欢吃，又看了太多关于食品的负面报道，所以决定自己做一次，结果和外面吃到的一样，美味不需要美图！

用料

• 豆腐 一块
• 油 大量
• 盐 酌情添加
• 孜然粉 半勺
• 辣椒粉 半勺
• 蒜汁 六瓣蒜
• 芝麻酱 两大勺
• 烧烤蘸料 两大勺
• 醋 一勺
• 香菜碎 适量
• 臭豆腐汁 选加

自制臭豆腐的做法步骤

步骤 1

锅内放入油，烧热，放入切好的豆腐块，不要翻动，多炸一会，炸至稍硬一些再翻面。两面都炸好捞出控油。（喜欢脆的可以多炸一会，喜欢外焦里嫩的可以少炸一会，依个人口味酌情处理。）

步骤 2

炸豆腐时间比较长，可以利用间隙来调汁。

步骤 3

干净的碗里放孜然粉，辣椒粉、白芝麻，浇少量热油。再倒入蒜水、醋（少量）、臭豆腐汁，烧烤蘸料和芝麻酱，搅匀。

步骤 4

把调好的汁淋在炸好的豆腐上面，撒上香菜，就ok啦。

自制臭豆腐的小贴士

所有调料可根据个人口味添加或减少，喜欢吃哪样就多放哪样，不喜欢就不加，超级简单。（ps：此菜比较费油）

菜谱创建时间：2017-04-11 14:17:12