红烧酸菜鱼

作者： Lotus403

用料

• 酸菜 适量
• 草鱼 一条
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 淀粉 适量
• 鸡精 适量
• 姜片 适量
• 蒜 适量
• 豆瓣酱 适量
• 小米辣 适量(根据自己的喜好而定)
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量

红烧酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼切大块，放入料酒，盐，花椒粉，胡椒粉腌制一会儿，在抹上少许淀粉

步骤 2

将酸菜，调料切碎备用

步骤 3

将所有除藿香以外的佐料放在一起，加少许水搅匀

步骤 4

将鱼块放入油锅中炸至金黄捞出(油要多，淹没鱼为宜)

步骤 5

将炸好的鱼的油倒出，留少许油在锅里，把鱼放入油锅中，再把调好的调料均匀的倒入锅中，盖上锅盖焖一会儿，再将葱和藿香散入锅中盖上锅盖焖一会儿，即可捞出！

菜谱创建时间：2017-04-10 22:55:58