日式胡萝卜土司

作者： ◇痴迷°

用料

• 高筋面粉 1140 克
• 白砂糖 205 克
• 奶粉 46 克
• 干酵母 14 克
• 改良剂 7 克
• 盐 11 克
• 鸡蛋 137 克
• 胡萝卜丝 137 克
• 水 570 克
• 黄油 114 克

日式胡萝卜土司的做法步骤

步骤 1

配料放进料理机搅拌，做面包的搅拌方式都是一样的，首先先把所有粉类放入搅拌机，酵母埋起来，记住一定要跟盐分开放哦，之后慢速搅拌，几圈后加入鸡蛋和水还有胡萝卜丝（胡萝卜丝需要用机器打碎，刨丝器也可以的哦）慢速搅拌均匀后快速搅拌均匀，用手拉扯下，有薄膜就可以了，不要太薄哦，到六成筋度就好了哦，然后把黄油加入，黄油先切碎哦，埋在面团里面，慢速搅拌，黄油都吸收后快速搅拌，搅拌到听到甩缸的声音，面缸里面干净就差不多可以用手拉膜感受了

步骤 2

面打好取出，整理好放醒发箱醒发松弛30分钟左右。

步骤 3

三十分钟后取出分割成400克一个进行搓圆，再次放入醒发箱松弛醒发30分钟左右。

步骤 4

整形。将面团搓圆卷起成长条放入异性吐司模（有爱心的还有梅花的。）再次醒发至八九成后盖上盖子放入烤箱烘烤，上火180 下火230 时间35分钟左右

菜谱创建时间：2017-04-10 21:59:29