小脆肠面包

作者： 焙宗

小朋友非常爱吃的一款小面包，简单又方便，妈妈们可以动手试一下哦！

用料

• 高粉 160克
• 干酵母 1小勺
• 白糖 1.5大勺
• 奶粉 2大勺
• 蛋液 1大勺
• 黄油 20克
• 盐 0.5小勺
• 水 80~90克

小脆肠面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料放在2个盆内（盐和酵母分开放）将水倒入面包盆内搅拌均匀，然后放在桌面上进行揉搓，揉到面团光滑有弹性，然后盖上保鲜膜进行一次发酵

步骤 2

面团发酵至1.5倍大，用食指沾一点面粉插入面团里，小洞不反弹即可

步骤 3

把发好的面团切割成15个小团，醒面10分钟

步骤 4

把小面团搓成细长条，裹在小香肠外面即可，然后进行2次发酵

步骤 5

刷上蛋液

步骤 6

190°12~15分钟就完成啦

小脆肠面包的小贴士

1.酵母和糖放在一起可以促进酵母发酵，酵母不可以碰到盐，所以，分两个盆放会比较好 2.黄油室温软化 3.面包的水温基本控制在42°~45° 4.一次发酵温度28°1小时28分钟、二次发酵温度35°30分钟 5.小香肠在超市里买自己喜欢吃的口味就可以啦 6.面团中加的糖可用绵白糖

菜谱创建时间：2017-04-10 19:53:04